Det skal ikke så mye til for å lage noe skikkelig godt, som også har et snev av sunnhet i seg! Lise Finckenhagen lagde en deilig energibar på BAMA Storkjøkkens fagdag for offentlig sektor forrige uke, og jeg måtte jo prøve den hjemme. Oppskriften tilpasses det du måtte ha i skapet.
Til 14-16 energibarer trenger du:
250 g tørkede fiken
200 g rosiner
200 g mørk sjokolade
5 dl frukt- og nøttemysli
2 ss sesamfrø
Kjør fiken og rosiner i en food prosessor til du har en seig masse. Grovhakk 1/3 av sjokoladen og ha det i massen sammen med mysli og sesamfrø. Kjør videre til det henger sammen.
Ha deigen ut på et bakepapir mens du smelter resten av sjokoladen over vannbad. Ha et bakepapir til oppå deigen og kjevle massen ut til et rektangel på 1 cm tykkelse.
Hell den smeltede sjokoladen utover massen og fordel det jevnt med skje eller pensel.
Da ser det slik ut:
La stivne helt før du skjærer i passe biter med skarp kniv.
Tips: Jeg hadde ikke fiken, og ikke 5 dl frukt- og nøttemysli heller. Jeg byttet fiken med 200 g tørket aprikos og 50 g svisker, og tilsatte 1 dl havregryn og litt flakmandler til de 4 dl mysli jeg hadde. Nam uansett!
MMMMMMMMMM de er superdigge!
SvarSlett